Куриная запеканка с морковью и помидорами – рецепт очень простой и достаточно быстрый! За счёт того, что в основу входит лёгкий йогурт (2%), блюдо можно смело назвать диетическим или ПП-шным! Если следите за фигурой – возьмите себе на заметку!
Ингредиенты:
- • куриная грудка – 2 шт.
- • морковь (средняя) – 1 шт.
- • помидор (средний) – 1 шт.
- • яйца – 3 шт.
- • сыр – 150 г.
- • натурального йогурта – 4-5 ст.л (150-170 г.).
- • укроп - пучок
- • перец черный молотый – по вкусу
- • соль – по вкусу
- • растительное/сливочное масло – для смазывания формы для выпекания
Приготовление:
Куриную грудку промыть, высушить, нарезать на небольшие кусочки и выложить в смазанную маслом форму для выпекания первым слоем.
Помидор и морковь помыть. Помидор нарезать на произвольные небольшие куски. Морковь почистить, нарезать брусочками. Равномерно распределить овощи поверх куриного мяса.
Яйца разбить в глубокую миску и добавить йогурт.
Посолить, поперчить, добавить промытый и нарезанный укроп.
Всё хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
Залить курицу с овощами получившей массой.
Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать им сверху запеканку.
Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до образования румяной корочки.
Куриная запеканка с морковью и помидорами готова!
Очень быстрое, простое и диетическое блюдо! Обязательно попробуйте – это очень ВКУСНО!
Приятного аппетита!
Рецепты других вкусных и быстрых запеканок можно посмотреть здесь: Запеканки
Кулинарные рецепты на каждый день.